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Entre la carte et le menu, voilà un véritable hommage à la cuisine mais aussi à ses clients que nous livre cette ardoise d’un restaurant du sud de la France.
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Comment ça, vous ne me croyez pas ? Mais si, c’est bien en Italie, sur un sentier de randonnée dans les hauteurs des Cinque Terre. Soleil radieux et paysages magnifiques.
Topinambour à la Hans Bellmer.
Un des légumes oubliés qui a un goût très fin d’artichaut.